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今日は皆さんにネパールの家庭料理の中に

、よく食べる料理　チキンカリを紹介します。

この料理を作るため必要なスパイスはこちらになります。

1 Kg.鶏肉　

1 大きい玉ねぎ

1 tbsp ニンニク

1 tbsp 生姜

2 Medium トマト

1 tsp Turmeric powder

1 tbsp Zeera Powder

1 tbsp Coriander (Dhania) Powder

1 tsp Red Chilli Powder

1″ Cinnamon (Dalchini) stick

3 Green Cardamons (Elaichi)

1 Bay Leaf (Tej Patta)

1 tsp Cumin (Zeera) seeds

4 tbsp Mustard Oil/olive oil

塩口に合わせて

Chopped Coriander

まずはフライパンを用意して頂いて、火を少し弱くして、

マスタドオイル/オリブオイルを入れてシナモン、bay leaf,green cardamons,

zeera seedsを少し炒めてからスライスした玉ねぎを入れて、

少し茶色色に変わったら切って用意した鶏肉を、

入れます鶏肉も茶色になったらトマト、zeera power,塩,chilli powder を、

入れてゆっり回します、どろどろになってきたら

、その中に少し水を入れてから蓋して少し煮込みます、

煮込みができたら完成です、出来上がったらコリヤンダの、

葉っぱ細かく切ってチキンカリの上に載せます。

この料理はご飯と一緒に食べるのが一番美味しいです。

私もこの料理大好きでよく作って食べます。